| Τυρόπιτα Αλοννήσου |
 |
 |
 |
| Συντάχθηκε απο τον/την Nikos |
| Παρασκευή, 06 Φεβρουάριος 2009 12:32 |
|
Η τυρόπιτα Αλοννήσου θεωρείται από τα πλέον χαρακτηριστικά τοπικά πιάτα το οποίο ακόμη και σήμερα φτιάχνεται με την ίδια χρονοβόρα διαδικασία και τέχνη που μαθαίνουμε απο γενιά σε γενιά. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνονται και οι λεγόμενες λαχανόπιτες. Τα τελευταία χρόνια επικρατεί η εσφαλμένη αντίληψη ότι η τυρόπιτα Αλοννήσου είναι η λεγόμενη και "Σκοπελίτικη" τυρόπιτα. Όπως θα δείτε από το βίντεο και το φωτογραφικό υλικό παρακάτω μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι είναι τελείως διαφορετικές η μια τυρόπιτα από την άλλη. Στην σχετική έρευνα που κάναμε ρωτώντας "παλιούς" Αλοννησιώτες, όλοι ανέφεραν ότι την τυρόπιτα Αλοννήσου την πήγαν ντόπιες γυναίκες οι οποίες παλιά συνήθισαν να παντρεύονταν και Σκοπελίτες οπότε και μετακόμιζαν στο γειτονικό νησί. Με την πάροδο του χρόνου όμως η αυθεντική Αλοννησιώτικη συνταγή τροποποιήθηκε από κατοίκους της Σκοπέλου με διαφορετικό στυλ και τεχνική και πλεόν μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για δύο τελείως διαφορετικά είδη. Η παραδοσιακή τυρόπιτα Αλοννήσου φτιάχνεται με τα παρακάτω υλικά Δείτε το βίντεο από την εκπομπή Νηστικό Αρκούδι με τον Αλοννησιώτη Στάθη Παναγιωτόπουλο, όπου αναλυτικότατα θα δείτε την δημιουργιά μιας Αλοννησιώτικης τυρόπιτας. Λόγω της χρονοβόρας διαδικασίας που χρειάζεται για να φτιαχτεί μια τυρόπιτα δεν θα την βρείτε παντού στην Αλόννησο παρά μόνο σε λίγες ταβέρνες καθώς και στον Αγροτουριστικό Γυναικείο Συνεταιρισμό Αλοννήσου. Να είστε προετοιμασμένοι να περιμένετε γύρω στα 15 με 20' για να την απολαύσετε αφού πάντα φτιάχνετε εκείνη τη στιγμή. Παρόλα αυτά πιστέψε μας όταν λέμε ότι το αποτέλεσμα αξίξει την αναμονή.
|
| Τελευταία Ενημέρωση στις Κυριακή, 08 Μάρτιος 2009 17:54 |
